CASA CATERINA PJENUŠCI

Franciacorta u Italiji predstavlja ono što Šampanja predstavlja za Francusku, dakle najbolje podneblje za proizvodnju pjenušaca klasičnom metodom, a Aurelio del Bono sa svojim pjenušcima Casa Caterina danas predstavlja najvišu kvalitetu pjenušaca iz Franciacorte. Aurelio zajedno sa svojim bratom posvećuje ogromnu pažnju vinogradima koje njeguju u biodinamici (po Štajnerovoj metodi) kako bi sačuvali integritet tla te kako bi im loza podarila najbolje moguće grožđe. U procesu vinificiranja te u procesu odležavanja nema kompromisa, poštuju se prirodni procesi, a odležavanje nikada nije manje od 5 godina, a neki pjenušci odležavaju 10 godina i više.
Ove pjenušce pravi znalci nikako ne bi smjeli zaobići.

 

CASA CATERINA PJENUŠCI